Anders

Mango


portret

naam: Mango
Latijnse naam: Mangifera indica
Aantal soorten: onbekend
familie: Sumak plant
groeiende regio: wereldwijd
Orig. verkeersruimte: India
oogsttijd: Juni - september
Wuchshцhe: 10 - 25m
leeftijd: meerdere jaar oude boom
calorieën: ongeveer 50 kcal per 100 g
fruit kleur: geel
gewicht: tot 2kg
GrцЯe: ongeveer 20 x 10 cm
Bevat vitamines: Foliumzuur; Vitamine A, B1, C,
Inbegrepen mineralen: Calcium, kalium, magnesium
smaak: sьЯ

Interessant over de mango

de mango is de vrucht van de mangoboom of Mangifera indica, die tot de sumakfamilie behoort en oorspronkelijk inheems was in India en Borneo. Tegenwoordig gedijen gecultiveerde mangobomen echter in veel landen van Zuid-Amerika en de VS, in het Caribisch gebied, Australië, Zuidoost-Azië en in de tropische regio's van Afrika. Sommige soorten worden ook met succes gekweekt in de zuidelijkste delen van Spanje. Er zijn meer dan duizend soorten mangobomen waarvan de vruchten verschillen in uiterlijk, grootte en smaak.
De groenblijvende boom bereikt groeihoogten tot veertig meter. De bladeren zien er eerst zalmkleurig uit, voordat ze na verloop van tijd donkergroen worden. Aan grote pluimen hangen talloze witte of lichtroze bloemen, die een intense geur uitstralen, die sterk doet denken aan oosterse lelies. Na de bloeiperiode hebben de vruchten ongeveer drie tot zes maanden nodig om te rijpen.
Afhankelijk van de variëteit, kunnen de mango's tot twee kilogram een ​​groene, gele, rode, oranje of gekleurde schaal hebben en zijn over de hele wereld populair vanwege hun zachte, soms vezelige en zeer aromatische pulp. Rijpe vruchten zijn sappig en stralen een intense en karakteristieke geur uit. Mango's behoren tot de oudste fruitsoorten die door mensen worden geconsumeerd en werden al rond 1200 voor Christus in India geschreven. Het exotische fruit arriveerde in de 16e eeuw in Europa door Portugese zeilers. Het vlees van deze steenvrucht wordt in veel landen wereldwijd gebruikt voor de bereiding van fruitsalades en snoepjes zoals sorbet of ijs. Gepureerde mango's worden vaak gedronken in milkshakes, smoothies, sappen of cocktails. De vruchten zijn ook ideaal voor het maken van jam en pittige chutneys. De fruitpulp van de mango geeft ook veel exotisch voedsel met vis, zeevruchten of gevogelte, evenals currygerechten op basis van kokosmelk een zoete smaakcomponent.
Het hoge gehalte aan vitamine A maakt de mango tot een zeer gezond voedsel, dat het immuunsysteem versterkt en daardoor beschermt tegen verkoudheid en griepinfecties. Evenzo wordt het fruit goed verdragen door de maag vanwege zijn lage zuurgraad, het verbetert ook de bloedstolling en heeft een cardiovasculair effect.
Allergie-patiënten moeten echter voorzichtig zijn met de schil van fruit, omdat bepaalde gifstoffen de zogenaamde "mango-dermatitis" kunnen veroorzaken, die pijnlijke huidirritatie veroorzaakt. Bovendien wordt in landen waar mango's worden geteeld vaak vergiftiging veroorzaakt door de consumptie van ongewassen fruit dat is verontreinigd met latex van de mangoboom.
Uit de gedroogde zaden van de mangoboom wordt een plantaardige olie verkregen die, net als cacaoboter, wordt gebruikt bij de productie van snoep en zijn verzorgende eigenschappen ontwikkelt in cosmetische producten voor de huid en het haar.