In detail

Kalk


portret

naam: Limoen
Latijnse naam: Citrus Ч aurantiifolia
Aantal soorten: ?
familie: Rhombische groei
groeiende regio: wereldwijd
Orig. verkeersruimte: waarschijnlijk Iran
oogsttijd: Augustus - september
Wuchshцhe: 2 - 4m
leeftijd: vaste plant
calorieën: ca. 25 kcal per 100 g
fruit kleur: geel tot groen
gewicht: ongeveer 100 g
GrцЯe: ongeveer 4 cm diameter
Bevat vitamines: Vitamine C
Inbegrepen mineralen: Calcium, magnesium
smaak: zuidelijk

Interessant over de limoen

kalk zijn de vruchten van de lindebomen met meerdere soorten, die behoren tot het geslacht van citrusplanten en in veel landen over de hele wereld in tropische of subtropische zones kunnen worden gevonden. Afhankelijk van de oorsprong is tussen de oorsprong uit Mexico Genuine Lime of Citrus Aurantiifolia of de gewone limoen of Citrus latifolia, dat oorspronkelijk was gevestigd in Tahiti en Perzië, onderscheiden. Lindebomen zijn veel kleiner en compacter dan sinaasappel- of citroenbomen, maar hangen er nauw mee samen.
De niet-winterharde en groenblijvende planten bereiken een maximale hoogte van vier meter, geven de voorkeur aan warme en zonnige locaties en een rijke, kalkarme grond. Hun leerachtige, eivormige bladeren zijn van intense donkergroene kleur en hebben een saaie puntige en licht gevleugelde bladstelen. De sterk geurende bloemen hebben een diameter van ongeveer een centimeter, hebben vier of vijf bloemblaadjes en verschijnen alleen of gerangschikt in trossen naast de doornen. Afhankelijk van de variëteit bloeien limoenbloesems het hele jaar door of verschijnen ze alleen in het voorjaar.
Gemeenschappelijke limoenen lijken qua uiterlijk op hun naaste familieleden, citroenen, zijn slechts iets kleiner en van een dunne schaal. De vruchten van de echte limoen bereiken slechts de grootte van een pingpongbal. Beide variëteiten hebben een gele of groene kleur en bevatten een delicate groene pulp. Omdat de schil van limoenen erg dun is, zijn deze vruchten niet geschikt voor uitdroging. Ze smaken erg zuur en worden daarom niet rauw geconsumeerd, maar voornamelijk gebruikt in de vorm van sap en siroop als ingrediënt voor veel populaire cocktailrecepten. Vergeleken met citroenen is hun smaak echter veel complexer en aromatischer, waardoor limoenen en ook de gedroogde bladeren van de bomen voornamelijk worden gebruikt in het Caribisch gebied en in Zuidoost-Azië in de keuken, een veel gebruikt kruid. Ze geven vooral gerechten met vis en zeevruchten een kruidige zure en scherpe noot. In de VS staan ​​ze bekend als een van de basisingrediënten van de beroemde Key Lime Pies. Essentiële limoenolie wordt verkregen uit gemalen fruit door stoomdestillatie of door persen uit de schil. Het ruikt licht bitter en fris en geniet van zijn fijne citrusnoot. Kalkolie heeft een opwindend effect in de geurlamp, bevordert de concentratie en verbetert de stemming. Omdat het de huid en het bindweefsel strakker maakt, wordt het ook gebruikt in badadditieven of zelfgemaakte oliemengsels of crèmes.