Informatie

Wat is de maximale potentiële sacharoseconcentratie van plantensap? Wat houdt planten onder dit potentieel?


Ik ben geïnteresseerd in het identificeren van het maximale potentiële opgeloste sucrose (% w/w) dat plantensap zou kunnen hebben, en welke (biologische, fysische, chemische) factoren de waargenomen sucroseconcentraties beperken.

Suikeresdoorn heeft bijvoorbeeld een van de hoogste sucrosegehaltes van 6%, en de oplossing bevat ook fructose, glucose, organische zuren, mineralen (K, Ca, Mn, Zn, Na, Cl), aminozuren, vluchtige organische stoffen, fenolen, enzymen (volgens Wikipedia) en de meeste sapstroom vindt plaats wanneer de temperatuur elke dag het vriespunt passeert.

Is er een manier waarop ik dit theoretische maximum kan berekenen uit "eerste principes" van organische of biochemie, of is dit een vraag die beter geschikt is voor empirische studie?

dit is een biologische toepassing van mijn vraag bij natuurkunde.SE


Naarmate de suikerconcentratie in het sap toeneemt, neemt ook de viscositeit toe. Bij hoge viscositeit zal het sap niet voldoende stromen om de verschillende plantenweefsels te voeden.

Bovendien zijn er beperkingen aan het concentreren van de opgeloste stoffen in het sap. Naarmate het sap meer geconcentreerd wordt, zou de plant tegen een osmotische gradiënt werken om die concentratie verder te verhogen. Die energiekost kan te hoog zijn.


Bekijk de video: Zelf paprika kweken - IK BBQ VOOR JOU! (December 2021).