portret

naam: Kiwi
Latijnse naam: Actinidia
Aantal soorten: ?
familie: Rayheads
groeiende regio: wereldwijd
Orig. verkeersruimte: Oost-Azië (China)
oogsttijd: Oktober - november
Wuchshцhe: 1 - 5m
leeftijd: vaste plant
calorieën: ongeveer 60 kcal
fruit kleur: groen of geel
gewicht: 70 - 110 g
GrцЯe: tot 8 cm lang
Bevat vitamines: Vitamine B6, C
Inbegrepen mineralen: Calcium, ijzer, kalium, magnesium
smaak: zoet, zuur

Interessant over de kiwi

Onder de naam kiwi De vruchten van sommige klimplanten, die behoren tot de ray-spike planten en gedijen in cultuur in sub-tropische regio's over de hele wereld, zijn gegroepeerd.
De stijlnaam Actinidia deliciosa draag de wijdverspreide kiwi's, die nu algemeen bekend zijn onder de variëteit Hayward (groene pulp). Actinidia Chinees produceert de geelvlezige soort die al enkele jaren aan populariteit wint.
Kiwibomen zijn meerjarige, houtachtige en liaanachtige planten waarvan de afwisselende bladeren harig zijn aan de onderkant en, afhankelijk van de variëteit, ovaal, hartvormig of langwerpig lijken. De bloemen bereiken een diameter van ongeveer vijf centimeter en ontwikkelen een intense geur. Ze staan ​​alleen of in bloemrijke stadia en produceren fruit dat zeven tot acht centimeter lang is en een harige en dunne schaal heeft die bruinachtig van kleur is. De bloemen van Actinidia deliciosa zijn wit en vormen kiwi's met groen vruchtvlees, Actinidia chinesis heeft gele tot oranje bloemen en ontwikkelt geel vruchtvlees. Rond de crèmekleurige fruitas zitten de kleine zwarte zaadjes van de kiwi's verspreid tussen uitstralende tapijten.
Oorspronkelijk afkomstig uit China en Taiwan, arriveerden kiwibomen in Nieuw-Zeeland aan het begin van de 20e eeuw, waar ze voor het eerst werden gekweekt als Chinese kruisbes. In 1910 bracht een kiwiboom in Nieuw-Zeeland voor het eerst fruit. De naam Kiwi werd gegeven aan het fruit in hun nieuwe huis gebaseerd op het nationale symbool van het land, een no-fly, nachtelijke vogel genaamd kiwi wiens vorm en verenkleed lijkt op zijn harige schelp.
Tegenwoordig worden naast Nieuw-Zeeland, Taiwan en China in Chili, Griekenland en Frankrijk kiwibomen gekweekt, maar Italië is de grootste producent van kiwi's ter wereld. Kiwi's worden vers uit de schaal gepeld of gegeten in fruitsalades, smoothies en desserts. Kiwi's worden in sommige landen ook gebruikt als ingrediënt in exotische gerechten met gevogelte. Groene enzymen werken echter niet goed met zuivelproducten vanwege hun splijting, omdat ze bitter worden en steken. Gelatine verliest ook zijn geleerkracht in gerechten met groene kiwi's. De gele kiwi's, milder en smakelijker van smaak, bevatten deze enzymen nauwelijks en zijn daarom beter geschikt voor bereiding met zuivelproducten.
Kiwi's zijn een zeer gezonde fruitvariëteit die rijk is aan vitamine C, zenuwversterkende B-vitamines, magnesium, ijzer en foliumzuur. Ze hebben ook een sterk effect op het hart en de aders en verlagen van nature de bloeddruk en het cholesterolgehalte.