Facultatief

Ruwvoer


Wat zijn voedingsvezels? definitie:

ruwvoer zijn onverteerbare veelvoudige suikers (koolhydraten) voornamelijk uit plantaardig voedsel. Hoewel het woord "ballast" een negatieve connotatie heeft, vervullen de plantaardige ingrediënten belangrijke functies. Eerder werd nog steeds geloofd dat voedingsvezels vanwege de onverteerbaarheid van geen belang waren voor de mens. Ondertussen wordt deze opvatting weerlegd: vezels hebben een spijsverteringseffect, verbeteren de darmflora en verlengen het gevoel van voldoendeheid.
In het spijsverteringskanaal van de mens zorgen enzymen voor de geleidelijke splitsing van de voedingsstoffen, totdat deze uiteindelijk aanwezig zijn in een bruikbare vorm voor het lichaam en kunnen worden opgenomen door het darmslijmvlies. Sommige vezels bestaan ​​uit cellulose, chitine of wax, Voor deze stoffen missen de maag en darm echter geschikte enzymen. De vezels passeren dus het gehele spijsverteringskanaal zonder te splitsen. Omdat in hun oorspronkelijke vorm de koolhydraatketens van vezels te lang zijn om door de celmembranen van de darmwand te gaan.
In wezen wordt onderscheid gemaakt tussen twee soorten vezels. Heerlijke vezel zwellen op in de maag en darmen, zorgen voor voldoende gevoel en hebben later een positief effect op de darmflora in de dikke darm. Overigens absorberen ze niet alleen water, maar voeren ze ook schadelijke stoffen uit het lichaam voordat ze in contact kunnen komen met de darmwandcellen. Ongevraagde ballaststoffen de peristaltiek van de darm stimuleren en constipatie voorkomen.

Voedingsmiddelen met vezels

De voedingsvezels bevatten verschillende polysachariden (polysachariden -> koolhydraten) die niet door mensen kunnen worden gebruikt: cellulose (in plantencelwanden), chitine (vormt het buitenste skelet van insecten en schimmels), lignine (Deel van hout), pectine (bijvoorbeeld fruitschalen) en pentosan (onverteerbaar slijm).
Vezels zijn bijna uitsluitend plantaardig, bijna nooit van dierlijke oorsprong. Een uitzondering kan melk zijn, wanneer er kleine maar verwaarloosbare hoeveelheden vezels zijn. Vezelrijk voedsel omvat: dadels, spelt, vijgen, psyllium, havermout, maïs, amandelen, pruimen, rogge, rozijnen, tarwezemelen en volkorenbrood.