Informatie

Wat zijn manieren om de "kosten" en "winst" van voedselproductiesystemen te vergelijken?


Ik ben op zoek naar methodieken om de kosten een voedselproductie vereist met de winsten het levert (niet in economische termen).

ik ben bewust van energie terug op investering. Zijn er andere methoden die in de literatuur worden gebruikt (inclusief kwalitatieve benaderingen)?

Om wat preciezer te zijn (of liever onnauwkeurig?): Kosten kan de input van brandstof, voer, energie in het algemeen omvatten of - voor mij het meest interessant - de milieubelasting voor ons milieu (bijvoorbeeld de CO2-voetafdruk) terwijl winsten moet verwijzen naar de nutritionele output van het product (energie, eiwitgehalte, andere (zeldzame) voedingsstoffen).

Het doel is om de last van voedselproductieketens te koppelen (of te bespreken) aan hun voordelen, maar om een ​​eenheid te vinden die kwantitatief vergelijkbaar is (behalve de pure energie-inhoud) lijkt niet zo triviaal - dus ik ben erg blij met suggesties hoe om dat te benaderen - in het beste geval met een link naar studies die de methode gebruikten.


Calorieën en dollars zijn het meest voor de hand liggend en eenvoudig, maar het opnemen van extra variabelen bemoeilijkt de boekhouding ... Een geweldig papier dat energie gebruikte, is bijgewerkt in een recentere publicatie. Emergy is een interessant alternatief.

Het huidige werk omvat het Natural Captial-project dat "de waarden van de natuur wil integreren in alle belangrijke beslissingen die van invloed zijn op het milieu en het menselijk welzijn". Natuurlijk ruilt deze benadering een eenvoudige valuta in voor een uitgebreidere.

Klimaatregulerende waarde is ook een relatief eenvoudige en relevante valuta die kan worden gebruikt om de waarde van voedselproductiesystemen te vergelijken.