Algemeen

Anijs


portret

naam: Anijs
Latijnse naam: Pimpinella anisum
meer namen: Romeinse venkel, anijs
plantenfamilie: Umbellifer
Aantal soorten: /
verkeersruimte: oorspronkelijk Azië, vandaag wereldwijd
Locatie van de plant: voedingsrijke grond; veel licht
Blдtter: hartvormig
Frьchte: 0,5 cm lang, lichtbruin
Blьtenfarbe: wit
Blьtezeit: Juni - september
Hцhe: 20cm - 60cm
leeftijd: Eenjarige plant
gebruik: u.a. als een aroma voor gebakken goederen en gedistilleerde dranken
features: antibacterieel, slijmoplossend, diureticum

Plant informatie: anijs

anijs of Pimpinella anisum beschrijft een geslacht behorend tot de familie van Doldenblьtler angehцr. Als een jaarlijkse kruidachtige plantanijs bereikt een groeihoogte van ongeveer 60 centimeter. Het gebladerte van de anijsplant verschijnt in hartvormige schutbladen en subtiel gevederde bladeren die op hun enigszins harige stengels zitten. De twaalf-straalde schermen hebben een diameter van ongeveer zes centimeter en produceren kleine witte bloemen met elk vijf bloemblaadjes, waaruit zaadachtige vruchten ontwikkelen tegen het einde van de zomer.
Anis was oorspronkelijk uitsluitend in het Middellandse-Zeegebied en Azië, maar wordt nu in Midden-Europa verbouwd. De plant heeft locaties nodig met veel licht en nдhrstoffreiche, vochtige bodemgesteldheid. Hij gedijt gemakkelijk in zijn eigen tuin, maar wordt zelden in het wild gevonden. Anijs wordt vaak verward met Chinese steranijs, die een vergelijkbare smaak heeft.
De plant kijkt terug op een lange teelttraditie. De Romeinen en Grieken uit de oudheid gebruikten de zaden om wijn, brood en zoete gebakjes op smaak te brengen, en om geuren te maken, waardoor het anijs ook de gemeenschappelijke naam kreeg "Romeinse venkel"binnengebracht.
In Frankrijk vindt anijs mild en gemakkelijk zoete smaak als specerij een veelzijdig gebruik in de nationale keuken en verfijnde gerechten met vis en zeevruchten, evenals soepen en sauzen. Bovendien wordt anijs gebruikt als het basisingrediënt van de populaire Pernod-geesten, die de Fransen graag op ijs of met water als aperitief drinken en in bijna elke Franse thuisbar te vinden zijn.
Ook als medicinale plant Anis wordt al eeuwen gebruikt vanwege de uitstekende antibacteriële, slijm- en diuretische eigenschappen. Een thee-infusie uit de zaden van de plant heeft een bijzonder rustgevend effect op klachten van het maag-darmkanaal en aandoeningen van de luchtwegen en wordt ook met plezier ingenomen vanwege de onopvallende, licht zoete smaak van kinderen.
Door de stoom wordt destillatie van de zaden etherische anijs die wordt gebruikt bij chronische bronchitis, niezen, darmklachten en een opgeblazen gevoel. Het mag echter niet in te hoge doses of te lang worden ingenomen, omdat het kan leiden tot nierfalen en maagirritatie. In de geurlamp heeft Anisцl een harmoniserend en balancerend effect.

wenk

Deze informatie is alleen voor scholastisch werk en is niet bedoeld om eetbare of oneetbare kruiden te identificeren. Eet of gebruik nooit kruiden die zonder de juiste kennis zijn gevonden!

Afbeeldingen: anijs


Video: Anijs ft. Timothy x Toenke - Gi Mi Avion Boyz officiële video (Januari- 2022).