Informatie

Wat is de soort van deze paddenstoelen?


De paddenstoelen zijn kieuwen met een lichtbruine dop. De stengel is verbreed tot aan de basis.

Welke soort is het? Wordt het als eetbaar beschouwd?

Ze worden gevonden in gemengd bos in Moskou, Rusland. Ze groeien in de grond vrij gescheiden van elkaar.


Ik heb snel in mijn boeken gekeken (voor de Britse eilanden en Europa) maar hoewel ik een paar kandidaten heb gevonden, heb ik geen vertrouwen in een van beide identificaties.

Ik stel voor dat u de online identificatiegids van Roger Phillips bekijkt - dit zal enkele identificatiecriteria suggereren die u niet in uw vraag hebt overwogen.


Dit is Clitocybe Nebularis, een eetbare soort.


18 populaire soorten eetbare paddenstoelen

Er zijn veel verschillende soorten paddenstoelen in de wereld.

Hoewel ze technisch gezien een soort schimmel zijn, worden paddenstoelen voor culinaire doeleinden vaak gecategoriseerd als groente.

Van gewone en betaalbare paddenstoelen tot exotische soorten uit het buitenland, er is een breed scala aan mogelijkheden.

Dit artikel geeft een lijst van eetbare paddenstoelen met hun belangrijkste smaakkenmerken, voedingswaarden, foto's, hoe ze te gebruiken en meer.

Let op: tenzij anders vermeld zijn alle voedingswaarden voor ruw gewicht en met dank aan de USDA FoodData Central-database.


Wat zijn schimmels precies?

Vroeger plaatsten wetenschappers schimmels in het plantenrijk, vooral omdat men dacht dat ze niet op eigen kracht konden bewegen. Nader onderzoek heeft echter aangetoond dat ten minste sommige schimmels reproductieve stadia hebben met gameten die kunnen zwemmen.

De meest voor de hand liggende manier waarop schimmels verschillen van planten, is dat ze geen voedsel maken van zonlicht en koolstofdioxide. Net als dieren voeden schimmels zich door te verteren en te absorberen wat ze nodig hebben uit hun omgeving. Tegenwoordig krijgen schimmels hun eigen koninkrijk.


Classificatie

Domein: Eukarya
Koninkrijk:
schimmels
stam:
Ascomycota
Klas:
Discomyceten
Volgorde:
Pezizales
Familie:
Morchellaceae
Geslacht: Morchella
Soort:
Morchella esculentoides

Domein: Eukarya

De Morel-paddenstoel valt binnen het domein van Eukarya omdat het membraangebonden organellen heeft, evenals een echte kern met lineair DNA, twee eigenschappen die alle Eukaryoten delen.

Koninkrijk: Schimmels

Het koninkrijk voor dit organisme is Fungi. Morieljes zijn opgenomen in dit koninkrijk omdat ze niet-vasculair zijn, celwanden hebben gemaakt van chitine, zich voortplanten door middel van sporen, zowel aseksuele als seksuele sporen produceren, afhankelijk van de omstandigheden en niet beweeglijk zijn. De moriel deelt deze groep met organismen als de oesterzwam en de paddo.

phylum: Ascomycota

Morel maken deel uit van de Ascomycota of zakschimmels. Ze maken hier deel van uit omdat ze seksuele sporen hebben die inwendig worden gedragen op een zak die de ascus wordt genoemd. De ongeslachtelijke sporen worden extern gedragen als conidia. Schimmels krijgen op een bijzondere manier voedingsstoffen binnen. In plaats van in te nemen en vervolgens te verteren, verteren ze en nemen ze vervolgens de voedingsstoffen op! Morieljes delen deze kenmerken met andere organismen zoals de Caterpillar Fungus en The Cyclosporine Producer.

Klas: Discomyceten/Pizizomyceten

Morieljes behoren tot de klasse van Discomycetes, wat betekent dat hun vlezige vruchtlichamen schijfachtig of komvormig zijn. Ze worden in deze klasse geplaatst vanwege het kenmerk dat hun asci eenwandig is met poriën of spleten.

bestellenr: Pezizales

Morieljes maken deel uit van de Pizizales-orde vanwege de morfologie van hun Septa. Septa zijn de poriën in de cellen van de asci die de stroom van de kernen, ribosomen en mitochondriën verhogen. Septa zijn belangrijk in het voortplantingsproces van karyogamie (het samensmelten van twee kernen).

Familie: Morchellaceae

Morieljes maken deel uit van deze familie vanwege het belangrijkste kenmerk dat ze eetbaar zijn. Ze zijn ook opgenomen in de familie Morchellaceae vanwege het aantal kernen in de sporen. Hun asci worden ook niet blauw in jodium en hebben gladde, elliptische sporen met een homogeen gehalte. Morels delen deze familie met anderen zoals Verpa en Disciotis.

Geslacht: Morchella

Morieljes behoren tot dit geslacht omdat ze deel uitmaken van de "True Morels". De "True Morels" zijn eetbaar en hebben een kenmerkend honingraatachtig bovengedeelte dat is samengesteld uit een netwerk van richels en kuilen. Het woord Morchella komt van het Duitse woord morchel wat paddestoel betekent.

Soort: Morchella esculentoides

Morieljes behoren tot het geslacht Morchella om dezelfde reden als hierboven uitgelegd. Esculentoides betekent "Zoals de heerlijke", dus de volledige betekenis van de moriel zou iets zijn in de trant van "De heerlijke paddenstoel". Deze naam is natuurlijk passend want morieljes smaken heerlijk.

Gemeenschappelijke naam: Morel Paddestoel

De gemeenschappelijke namen komen uit het Latijn en het Duits. Het woord moriel in het Latijn betekent bruin en morchel (van Morchella) betekent paddestoel. dus wanneer? Morchella is onderverdeeld in het Latijn en het Duits en vertaalt zich naar "Brown Mushroom" of "Morel Mushroom".


Amanita phalloides-vergiftiging: mechanismen van toxiciteit en behandeling

Amanita phalloides, ook wel bekend als 'death cap', is een van de meest giftige paddenstoelen en is betrokken bij de meeste dodelijke gevallen van paddenstoelenvergiftiging bij mensen wereldwijd. Deze soort bevat drie hoofdgroepen van toxines: amatoxinen, phallotoxinen en virotoxinen. Hiervan zijn amatoxinen, vooral α-amanitine, de belangrijkste verantwoordelijke voor de toxische effecten bij de mens. Het is bekend dat α-amanitine RNA-polymerase II remt, wat leidt tot eiwittekort en uiteindelijk celdood, hoewel men denkt dat er andere mechanismen bij betrokken zijn. De lever is het belangrijkste doelorgaan van toxiciteit, maar ook andere organen worden aangetast, vooral de nieren. Symptomen van intoxicatie treden meestal op na een latente periode en kunnen gastro-intestinale stoornissen omvatten, gevolgd door geelzucht, toevallen en coma, met als hoogtepunt de dood. De therapie bestaat uit ondersteunende maatregelen, maagontsmetting, medicamenteuze behandeling en uiteindelijk levertransplantatie als de klinische toestand verslechtert. De ontdekking van een effectief tegengif is nog steeds een groot onopgelost probleem. Dit artikel onderzoekt de klinische toxicologie van A. phalloides en verschaft de momenteel beschikbare informatie over de betrokken toxiciteitsmechanismen en over de huidige kennis over de behandeling die wordt voorgeschreven tegen dit type paddenstoelen. Er zullen tegengif-perspectieven worden geopperd om het tempo te bepalen voor nieuwe en verbeterde therapie tegen deze paddenstoelen.

trefwoorden: Amanita phalloides Amatoxinen Nierlever RNA-polymerase II-therapie.


Wat is de soort van deze paddenstoelen? - Biologie

Commercieel geoogste eetbare bospaddestoelen
Productiviteit en duurzaam oogstonderzoek in de Pacific Northwest

David Pilz, Randy Molina en Jane Smith.
Pacific Northwest (PNW) Research Station, US Department of Agriculture, Forest Service, Forestry Sciences Laboratory, 3200 Jefferson Way, Corvallis, Oregon 97331.

Mike Amaranthus.
Pacific Northwest (PNW) Research Station, US Department of Agriculture, Forest Service, Siskiyou National Forest, Grants Pass, Oregon 97526.

Oorspronkelijke Amerikanen verzamelden slechts een paar eetbare bospaddenstoelen, maar een grote verscheidenheid aan soorten is verzameld in de Pacific Northwest sinds Europeanen zich hier vestigden en zochten naar soorten die ze kenden uit hun thuisland. De handel in deze paddenstoelen bestaat al tientallen jaren, maar pas sinds het einde van de jaren tachtig is de markt echt tot bloei gekomen. In de Pacific Northwest van de Verenigde Staten bestaat veel van de beste en meest toegankelijke boshabitats voor wilde, eetbare paddenstoelen op het land van National Forest (US Department of Agriculture) en Bureau of Land Management (US Department of Interior). De groeiende vraag van het publiek naar zowel recreatieve als commerciële mogelijkheden om paddenstoelen te oogsten, heeft het Pacific Northwest Research Station (een onderzoekseenheid van de US Forest Service) ertoe aangezet een onderzoeksprogramma op te zetten om de zorgen weg te nemen die managers en het publiek hebben over de enorm toegenomen oogsten.

Champignonbedrijven vestigen tijdens de oogstseizoenen tijdelijke inkoopstations in lokale steden. Verse champignons worden meestal binnen enkele dagen gesorteerd, schoongemaakt, verpakt en per luchtvracht naar verre markten vervoerd.

Mand met commercieel verzamelde Tricholoma magnivelare (Amerikaanse matsutake).

Mand met commercieel verzamelde Morchella elata-groep (zwarte morieljes).

Mand met commercieel verzamelde Boletus edulis (King Boletes).

Pacific Northwest-paddenstoelen worden lokaal, regionaal, nationaal en internationaal op de markt gebracht. Deze cantharellen waren te koop op de Pike Street-markt in het centrum van Seattle, Washington.


Soorten en Ectomycorrhizae

De lijst met soorten bospaddenstoelen die commercieel worden geoogst in de Pacific Northwest is lang. Velen zijn saprobes (bijvoorbeeld Morchella-soorten of Laetiporus sulfureus) of parasieten (bijvoorbeeld Sparasis crispa of Hypomyces lactifluorum). De meest voorkomende en meest gewaardeerde eetbare bossoorten zijn typisch ectomycorrhiza. Deze omvatten: de Amerikaanse matsutake ( Tricholoma magnivelare ), cantharellen ( Cantharellus formosus en subalbidus ), boleten ( Boletus edulis en anderen), truffels (vooral Tuber gibbosum en Leucangium carthusiana ) en egels ( Hydnum repandum ). Momenteel zijn truffels de enige eetbare ectomycorrhiza-schimmel die wijdverbreid wordt gekweekt. Naarmate de vraag toeneemt en de teelttechnologie verbetert, zullen waarschijnlijk andere soorten in plantages worden gekweekt of kunnen bossen worden beheerd om de productie van champignons te verbeteren. Omdat bosbomen voldoende koolhydraten leveren voor overvloedige vruchtzetting, zullen wilde oogsten waarschijnlijk ook kosteneffectief blijven.

Afgebeeld is een jonge Boletus edulis-paddenstoel, gewoonlijk de "Koning Bolete" genoemd of afwisselend bekend als "Cep", "Steinpilz" of "Porcini", naast vele andere veel voorkomende namen die in Europa worden gebruikt. Dit exemplaar groeide in een kust sitka spar ( Picea sitchensis ) bos van Oregon.

Een tanoak ( Lithocarpus densiflorus ) mycorrhiza opgegraven direct onder een Amerikaanse matsutake ( Tricholoma magnivelare ) paddenstoel. T. magnivelare vormt mycorrhizae met een breed scala aan waardbomen in de Pacific Northwest.

Afgebeeld (met dank aan Eric Danell) zijn Cantharellus cibarius mycorrhizae gesynthetiseerd in pure cultuur in het laboratorium.

In situ studie van bosschimmels brengt een aantal unieke uitdagingen met zich mee:

  • De schimmel thallus is ingebed en verborgen in zijn substraat
  • De grootte en abundantie van de sporocarp weerspiegelen niet noodzakelijk de omvang en gezondheid van de thallus
  • Bemonsteringsontwerpen moeten rekening houden met de hoge jaarlijkse variatie in productiviteit en de vaak geclusterde ruimtelijke verspreiding van sporocarpen
  • Bemonsteringsprocedures moeten de dynamische groei en het verval van sporocarpen erkennen, evenals de consumptie door bosdieren.
  • Het begin en de duur van veldseizoenen zijn doorgaans weersafhankelijk, dus enigszins onvoorspelbaar, en personeel moet vaak werken bij koud of regenachtig weer.
  • Studielocaties kunnen moeilijk te beveiligen zijn tegen ongeoorloofde oogst door andere verzamelaars.

Wetenschappers van het PNW Research Station werken nauw samen met bosbeheerders om deze uitdagingen aan te pakken door praktische en efficiënte inventarisatie- en monitoringprotocollen te ontwerpen en testen. In combinatie met fundamenteel onderzoek naar de biologie en ecologie van deze schimmels, willen we managers de tools, informatie en het inzicht bieden die nodig zijn om deze hulpbron effectief te beheren.

Basisschattingen van de sporocarp-productie (aantallen en biomassa) zijn essentieel om te verzekeren dat de paddenstoelenoogst duurzaam is en om de invloed van bosbeheerpraktijken op vruchtvorming en levensvatbaarheid van de populatie op lange termijn te bepalen. Het beschrijven van jaarlijkse variatie in productiviteit en het correleren van seizoensgebonden overvloed aan macro- of micro-omgevingsfactoren vergemakkelijkt lokaal, seizoensgebonden beheer van de commerciële oogst. Door de productiviteit per habitattype te karakteriseren, is een regionale planning op lange termijn mogelijk voor het voortzetten van de oogst van paddenstoelen naarmate het mozaïek van bosleeftijden en -samenstelling door het landschap verschuift.

Onderzoekers en managers moeten onderscheid maken tussen "commerciële" en "totale" (biologische) productie. Commerciële productie is het gedeelte dat voor de verkoop wordt geoogst en wordt vaak onderverdeeld in kwaliteitsklassen van verschillende waarde. De totale productie is nuttig om het belang van niet-geoogste paddenstoelen voor de verspreiding van sporen of de voeding van bosdieren te onderzoeken. De verzamelde monsters moeten aan het einde van de dagelijkse bemonstering onmiddellijk worden gesorteerd, gewogen en gedroogd.

Bemonstering van een stripperceel voor matsutake-paddenstoelen in het Siskiyou-gebergte in het zuidwesten van Oregon.

De meeste bospaddenstoelen nemen snel vocht op bij regen en drogen snel in de zon. Zelfs schommelingen in de relatieve vochtigheid kunnen hun vochtgehalte snel veranderen. Geldige vergelijkingen van de productiviteit van paddenstoelen (biomassa) zijn afhankelijk van nauwkeurige metingen van het drooggewicht. Voedseldrogers voor thuis met goede luchtcirculatie en instelbare temperaturen drogen specimens snel zonder overmatige hitte.

Zowel oogsters als managers zijn geïnteresseerd in hoe de daaropvolgende vruchtvorming wordt beïnvloed door de oogst van sporocarpen, de oogstmethode (trekken, snijden of graven) en aanverwante activiteiten zoals harken, vertrappen of verplaatsen van houtachtig afval. De impact van verminderde verspreiding van sporen op de voortplanting van schimmels is ook een punt van zorg.

Onderzoekers die de impact van oogsten bestuderen, moeten het gewicht van paddenstoelen in niet-geoogste 'controle'-gebieden inschatten, omdat zowel het aantal als de grootte kan worden beïnvloed. De grootte en het gewicht van vergelijkbare paddenstoelen worden gebruikt om regressievergelijkingen te ontwikkelen waarmee het gewicht van de paddenstoelen van de niet-geoogste plekken kan worden geschat op basis van metingen van hun grootte.

Oogstmachines die een gebied niet kennen, verplaatsen soms bladeren, bosduff of organische bodemlagen om de waardevolle, jonge "knoppen" van de Amerikaanse matsutake, Tricholoma magnivelare, te vinden. De bezorgdheid dat harken toekomstige vruchtvorming zou kunnen verminderen of elimineren, heeft geleid tot onderzoeken naar de impact ervan. Afgebeeld is een onderzoeksperceel in het Umpqua National Forest in Oregon, waar de duff-laag van een matsutake-patch (in kaart gebracht met vlaggen) experimenteel is geharkt.

Effecten van bosbeheer

De doelstellingen voor bosbeheer verschillen sterk tussen landeigenaren in de Pacific Northwest. Zelfs op federale gebieden variëren de doelstellingen voor een bepaald deel van het landschap. Geïntegreerd beheer van bosecosystemen biedt landeigenaren de middelen om de productie van commerciële producten te verbeteren en tegelijkertijd belangrijke bosvoorzieningen te behouden. Een goed begrip van de invloed van bosbeheeractiviteiten op eetbare schimmels is nodig om hun productie in stand te houden of te verbeteren, terwijl hun levensvatbaarheid en functionele rol in het ecosysteem behouden blijven.

Een groot deel van het oorspronkelijke Douglas-spar (Pseudotsuga menziesii) en westelijke hemlockspar (Tsuga heterophylla) bos van de Pacific Northwest is geoogst en opnieuw aangeplant. Terwijl dichte nieuwe bomen beginnen te rijpen, produceren ze overvloedige oogsten van cantharellen (Cantharellus-soorten). Boswachters zijn van plan veel van deze bossen uit te dunnen door onderdrukte bomen commercieel te oogsten. Paddestoelenonderzoekers volgen hoe de vruchtzetting van cantharellen zal reageren op veranderingen in de bosomgeving wanneer door de houtkap minder, maar krachtigere bomen worden achtergelaten.

Bosbranden creëren vaak een uitstekende habitat voor de commerciële verzameling van de zwarte moriel (Morchella elata-groep, inclusief M. angusticeps en M. conica.) in de hooggelegen (1500-2500 meter) bossen van het westen van de bergen. Afgebeeld is een verbrand bos bestaande uit witte spar (Abies concolor), westelijke lariks (Larix occidentalis), Douglas-spar (Pseudotsuga menziesii), Engelmann-spar (Picea engelmannii) en lodgepole-den (Pinus contorta v. latifolia). In een groot deel van de regio hebben tientallen jaren van brandbestrijding ervoor gezorgd dat zich ongewoon dichte bossen hebben ontwikkeld. Droge jaren in de jaren tachtig leiden tot hoge boomsterfte door insectenplagen. Bodemverstoringen als gevolg van pogingen om de gezondheid van bossen te herstellen door houtkap en voorgeschreven branden kunnen de morel-oogsten tijdelijk verbeteren.

Biologie en ecologie van het organisme

Er is nog veel onbekend over de fysiologie, habitatvereisten, reproductieve biologie, genetische diversiteit, populatiedynamiek, ectomycorrhiza-gastheerinteracties en ecosysteemrollen van eetbare bosschimmels. Verder begrip is essentieel voor het beheer ervan in natuurlijke ecosystemen.

Deze onderzoeker heeft twee Amerikaanse matsutake (Tricholoma magnivelare) paddenstoelen opgegraven om de ectomycorrhiza-wortelpunten te onderzoeken die zich ontwikkelen in de dichte hyfenmat die deze schimmel vormt. De schimmel groeit in bogen of "feeënringen" door de grond. Tijdens de vorming van mycorrhiza dringt het agressief de gastheerwortels binnen, wat uiteindelijk resulteert in necrose en afsterven van fijne wortels aan de achterkant van de migrerende schimmelmat. Het begrijpen van de unieke biologie van deze soort is essentieel voor een goed beheer.

Het onderzoeksprogramma eetbare bospaddenstoelen van PNW Research Station omvat verschillende specifieke projecten. Waaronder:

  • Ontwikkeling van efficiënte en praktische bemonsteringsprocedures voor inventarisatie en monitoring van sporocarp-productie
  • Langdurige monitoring van de Amerikaanse matsutake-productie in diverse habitats
  • Onderzoek naar de impact van de oogst op de daaropvolgende productie van matsutake-paddenstoelen
  • Matsutake inentingsproeven met diverse soorten waardbomen
  • De reactie van de productie van cantharelpaddestoelen op het dunner worden van jonge bossen op het Olympic Peninsula van Washington en in de Oregon Cascade Mountains
  • Biologische, sociaaleconomische en managementaspecten van het oogsten van cantharellen als niet-hout bosproducten op het Olympische schiereiland van Washington
  • Morel-productiviteit, ecologie, taxonomie en populatiegenetica in het noordoosten van Oregon
  • De productie van morieljes associëren met boomsterfte in het zuidwesten van Oregon.

Deze eerste onderzoeken leggen de basis voor toekomstig werk door basisschattingen van de productiviteit vast te stellen, vergelijkingen te maken van bemonsteringsontwerpen en -procedures onder verschillende bosomstandigheden en beheerders te voorzien van voorlopige informatie over de paddenstoelen die ze onmiddellijk moeten beheren. Toekomstige onderzoeksactiviteiten omvatten waarschijnlijk:


Wat doen paddenstoelen?

Wanneer schimmelsporen in een gebied landen, beginnen ze hun hyfen te verspreiden op zoek naar rottend organisch materiaal.

In tegenstelling tot andere ontleders, zoals bacteriën, die alleen de oppervlaktelaag van een materiaal kunnen afbreken, kunnen hyfen doordringen in diepere lagen van hardere materialen zoals hout.

De schimmels beginnen dan enzymen uit te scheiden die het proces van ontbinding beginnen, waarbij organische materialen worden afgebroken tot hun samenstellende verbindingen.

In feite zijn bepaalde soorten paddenstoelen de enige levende wezens die lignine kunnen afbreken, de supertaaie stof die de celwand van bomen beschermt.

Zonder deze schimmels zouden dode bomen en andere moeilijk afbreekbare materialen nooit afbreken en in plaats daarvan permanent het oppervlak van onze planeet vervuilen.

Champignons vervullen ook een andere even belangrijke, maar minder bekende functie. Schimmels vormen symbiotische relaties met planten die bekend staan ​​als mycorrhiza, waarbij het mycelium van de schimmels verweven is met de wortels van nabijgelegen planten.

Door het weefsel van planten te koloniseren, krijgt een schimmel constante en directe toegang tot de koolhydraten die planten produceren, voornamelijk glucose en sucrose, die de groei stimuleren.

In ruil daarvoor krijgen planten gemakkelijker toegang tot de voedingsstoffen die aanwezig zijn in het mycelium van de mycorrhiza-schimmel, zoals ijzer- en fosfaationen.

Er wordt gedacht dat meer dan 95% van de plantensoorten een soort mycorrhiza-relatie aangaan en sommige soorten zijn er zelfs voor hun overleving van afhankelijk.


Wat is de soort van deze paddenstoelen? - Biologie

  • Recycling
    Schimmels zijn samen met bacteriën verantwoordelijk voor het grootste deel van de recycling die dood materiaal terugbrengt in de bodem in een vorm waarin het kan worden hergebruikt. Zonder schimmels zouden deze recyclingactiviteiten sterk worden teruggedrongen. We zouden in feite verloren gaan onder metersdikke hopen dode planten- en dierenresten.
  • Mycorrhiza en plantengroei
    Schimmels zijn van vitaal belang voor de goede groei van de meeste planten, inclusief gewassen, door de ontwikkeling van mycorrhiza-associaties. Aangezien planten aan de basis van de meeste voedselketens staan, zou, als hun groei beperkt was, al het dierlijk leven, inclusief de mens, ernstig worden verminderd door uithongering.

    Medicijnen
    Penicilline, misschien wel de meest bekende van alle antibiotica, is afgeleid van een veel voorkomende schimmel genaamd Penicilline. Veel andere schimmels produceren ook antibiotische stoffen, die nu op grote schaal worden gebruikt om ziekten bij mens en dier te bestrijden. De ontdekking van antibiotica zorgde wereldwijd voor een revolutie in de gezondheidszorg.

Sommige schimmels die rupsen parasiteren, worden traditioneel ook als medicijn gebruikt. De Chinezen gebruiken al honderden jaren een bepaalde rupsenschimmel als tonicum. Bepaalde uit de schimmel geïsoleerde chemische verbindingen kunnen nuttige behandelingen blijken te zijn voor bepaalde soorten kanker.

  • Biocontrole
    Schimmels zoals de Chinese rupsenschimmel, die insecten parasiteert, kunnen zeer nuttig zijn voor het bestrijden van insectenplagen van gewassen. De sporen van de schimmels worden op de gewasplagen gespoten. Schimmels zijn gebruikt om Colorado-aardappelkevers te bestrijden, die aardappelgewassen kunnen verwoesten. Spittlebugs, leaf hoppers en citrusroestmijten zijn enkele van de andere insectenplagen die zijn bestreden met schimmels. Deze methode is over het algemeen goedkoper en minder belastend voor het milieu dan het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen.
  • Gewasziekten
    Schimmelparasieten kunnen nuttig zijn bij biologische bestrijding, maar ze kunnen ook enorme negatieve gevolgen hebben voor de gewasproductie. Sommige schimmels zijn parasieten van planten. De meeste van onze gewone gewassen zijn vatbaar voor een of andere vorm van schimmelaantasting. De productie en verspreiding van sporen is enorm efficiënt in schimmels en planten van dezelfde soort die samen in velden staan, zijn rijp voor aanval. Schimmelziekten kunnen soms leiden tot het verlies van hele gewassen als ze niet worden behandeld met antischimmelmiddelen.
  • Dierenziekte
    Schimmels kunnen ook huisdieren parasiteren die ziekten veroorzaken, maar dit is meestal geen groot economisch probleem. Een breed scala aan schimmels leeft ook op en in de mens, maar de meeste leven onschadelijk naast elkaar. Voetschimmel- en Candida-infecties zijn voorbeelden van schimmelinfecties bij de mens.
  • Voedselverspilling
    Al eerder is opgemerkt dat schimmels een grote rol spelen bij het recyclen van organisch materiaal. De schimmels die ons brood en onze jam doen beschimmelen, recyclen alleen organisch materiaal, ook al zouden we in dit geval liever niet hebben dat het gebeurt! Schimmelschade kan verantwoordelijk zijn voor grote verliezen van opgeslagen voedsel, met name voedsel dat vocht bevat. Droge granen kunnen meestal met succes worden bewaard, maar zodra ze vochtig worden, zullen ze waarschijnlijk oneetbaar worden door schimmels. Dit is duidelijk een probleem wanneer grote hoeveelheden voedsel seizoensgebonden worden geproduceerd en vervolgens moeten worden opgeslagen totdat ze nodig zijn.

Antivirale eigenschappen van paddenstoelen

Vijf soorten witte bloedcellen

Volgens het "Mayo Clinic Book of Alternative Medicine" zijn niet alleen antivirale effecten ontdekt voor hele paddenstoelen, maar ook voor extracten van geïsoleerde verbindingen in paddenstoelen. Directe antivirale effecten zijn onder meer remming van virale enzymen, synthese van virale nucleïnezuren en adsorptie of opname van virussen. 2. Indirecte antivirale effecten worden bereikt door de immuunrespons tegen de virale invasie te stimuleren en door biochemische factoren, zoals alkaliteit, te bevorderen die virale replicatie ontmoedigen. 23”


Niet-eetbare champignons

De naam van deze paddenstoel zou je moeten waarschuwen dat het slecht nieuws is - en dat is het ook. De doodskap, Amanita phalloides, is een van de meest giftige bekende schimmels een halve paddenstoel is genoeg om een ​​volwassene te doden. De gifstoffen die ze bevatten, zijn temperatuurstabiel, kunnen dus niet worden vernietigd door te koken en zijn ook gevaarlijk als ze door de huid worden opgenomen. Zodra de behandeling met vergiftiging erg moeilijk is, valt het toxine de lever aan en soms is een transplantatie noodzakelijk. Meer dan de helft van alle dodelijke slachtoffers van paddenstoelen wereldwijd heeft te maken met dodelijke limieten. Dit is een formidabel record, omdat het alleen in Europa voorkomt. Er wordt aangenomen dat sporen naar de VS zijn gekomen in geïmporteerde kastanjebomen en het wordt nu ook gevonden in Australië, zuidelijk Afrika en delen van Zuid-Amerika.

Mensen die death caps hebben gegeten, zeggen dat ze een aangename smaak hebben. Dat, en het feit dat er pas enkele dagen na het eten symptomen verschijnen, betekent dat mensen vaak grote hoeveelheden eten voordat ze ziek worden. Het lijkt ook veel op verschillende eetbare soorten, waaronder de Caesar's en Straw-paddenstoelen.

De doodsdop heeft een witte steel en een bleke olijfkleurige dop met de klassieke paddenstoelvorm - halfbolvormig als hij jong is, draaiend naar plat en breed - tot 15 cm breed tijdens het rijpen. Onvolwassen exemplaren kunnen worden aangezien voor gewone of weidepaddenstoelen. Een manier om erachter te komen is om de kieuwen te controleren - de doodskappen zijn wit. Een ander kenmerk van de doodskap is dat de jonge paddenstoel groeit in een witte zak die de vulva wordt genoemd. Wanneer het voor het eerst uit de grond komt, lijkt het op een kleine puffball, maar naarmate het groeit, scheurt de zak open om de paddenstoel te onthullen. Een deel hiervan blijft meestal rond de stengel, waar het kan lijken op de ring van een eetbare paddenstoel. Andere stukjes ervan blijven vaak aan de dop plakken. De witgevlekte rode paddenstoel die in veel illustraties te zien is, is een familielid van de doodskap en de vlekken zijn eigenlijk stukjes van de vulva.

Death caps verschijnen meestal in de late zomer en herfst en zijn te vinden in bossen. Dit kan helpen om ze te onderscheiden van gewone paddenstoelen en weidepaddenstoelen, die graslandsoorten zijn.

Er wordt aangenomen dat verschillende historische figuren zijn gedood door doodslimieten, per ongeluk of door moord. Onder hen zijn de Romeinse keizer Claudius en Karel VI van het Heilige Roomse Rijk.

Net als de doodskap en vele andere van de meest giftige schimmels, zijn de verschillende soorten Destroying Angel lid van het geslacht Amanita. Sommige Amanita soorten zijn eetbaar, maar de meeste paddenstoelenexperts adviseren om ze allemaal uit principe te vermijden - het geslacht doodt 95% van alle paddenstoelenslachtoffers. De vernietigende engelen zijn net zo giftig als de bekendere doodsmuts en lijken er los van hun kleur erg op. De dominante kleur is wit, waardoor ze visueel lijken op gekweekte paddenstoelen. Een jonge vernietigende engel lijkt erg op een paddenstoel.

Er zijn ten minste vijf soorten vernietigende engelen die inheems zijn in Noord-Amerika, en hun verspreidingsgebieden overlappen elkaar om de hele VS te bestrijken. Het zijn allemaal middelgrote tot grote paddenstoelen. Als ze volwassen zijn, kunnen ze meer dan zes centimeter hoog zijn en vijf centimeter over de dop. Soms is ofwel de stengel of dop getint met roze, geelbruin of geel. De meest betrouwbare manier om ze te onderscheiden van eetbare soorten is door de kieuwen te controleren, die wit zijn.

Vernietigende engelen zijn bospaddenstoelen en worden meestal aan de rand van bossen gevonden. Ze kunnen ook op het gras verschijnen in de buurt van bomen of grote struiken - schimmeldraden kunnen enkele meters uit de wortels van de boom lopen en de paddenstoelen groeien daaruit.

Amanita muscaria is de klassieke paddenstoel. Een relatief minder giftig lid van de Amanita groep, wordt het soms gegeten als een hallucinogeen, maar het is nog steeds gevaarlijk en het heeft doden veroorzaakt.

Vliegenzwam is een grote paddenstoel met een diameter van wel twintig centimeter die in bossen in de hele VS voorkomt. Het is ook meteen herkenbaar. De steel is wit, met een rok of valse ring gecreëerd door de overblijfselen van de vulva. De dop is meestal felrood, hoewel er bruine variëteiten bestaan. Het is bedekt met kleine witte wratjes. Dit zijn stukjes van de vulva die aan de dop plakten toen de paddenstoel uit zijn omhulsel kwam. Zware regen kan ze afwassen, waardoor er gelige vlekken op hun plaats komen.

Sommige bronnen zeggen dat vliegenzwam minder giftig kan worden gemaakt door te koken of te drogen, maar dit is niet veilig of betrouwbaar. Zelfs voorbereid, kan deze paddenstoel ernstige ziekten en hallucinaties veroorzaken. Vermijd het.

Chlorophyllum-molybdieten, gewoonlijk bekend als de False Parasol, Green-Spored Parasol of Greengills, is niet zo gevaarlijk als de Amanita variëteiten, maar het is de meest gegeten giftige paddenstoel in Noord-Amerika - en zeker smerig genoeg om te wensen dat je het had vermeden.

De valse parasol is een grote paddenstoel, die tot 30 cm hoog en 16 inch in diameter kan worden. De dop heeft de vorm van een afgeplatte kegel, is witachtig van kleur en heeft ruwe bruine schubben. De steel is cilindrisch en heeft een prominente ring. De kieuwen zijn wit als ze onvolwassen zijn en worden langzaam donkergroen met de leeftijd.

De meeste vergiftigingen door de valse parasol gebeuren wanneer mensen het aanzien voor een parasolzwam. Bij een echte parasol zijn de kieuwen wit, soms verkleurend naar roze als je een groene kleur op de kieuwen ziet, vermijd deze dan. Echte parasols hebben ook een slangenleer patroon op de dop onder de schubben de dop van de schijnparasol is glad.

Een tot drie uur na het eten van deze paddenstoel verschijnen er ernstige symptomen. Deze omvatten meestal maagpijn, diarree en braken. Tot nu toe zijn er geen sterfgevallen bekend, maar het kan al erg genoeg zijn om je een paar dagen buiten werking te stellen.

Deze veel voorkomende paddenstoel groeit in bossen, meestal rond omgevallen bomen of rottende stronken. Het is vaak de enige paddenstoel die te vinden is en die mensen verleidt om het te proberen. De smaak is rauw heel bitter, maar de bitterheid verdwijnt na het koken. Helaas is de toxiciteit dat niet, dus het is nog steeds niet veilig om te eten.

Het zwavelbosje, ook bekend als de Clustered Woodlover, kan tot vijf centimeter lang en 2,5 centimeter in diameter zijn. De stengel is lichtgeel tot oranjebruin, met een vage ring, de dop is halfbolvormig of kegelvormig, oranjebruin in het midden met bleke randen. De kieuwen zijn geel als ze jong zijn, maar verkleuren naar groen. Deze paddenstoel groeit meestal in dichte trossen.

Als ze worden gegeten, verschijnen de symptomen meestal vijf tot tien uur later en kunnen ernstig zijn. Diarree, misselijkheid en braken komen het meest voor. Veel slachtoffers bezwijken ook, of hebben last van verlamming en zichtproblemen. Symptomen duren enkele dagen om op te ruimen. Er is ook een vermoedelijke dood.

Voor meer informatie over het verkrijgen van voedsel bij SHTF kun je ook deze video bekijken. Ik hoop dat u deze informatie nuttig vond.

Deze gids krast nauwelijks het oppervlak van de paddenstoelen die je zou kunnen vinden, maar het behandelt wel de meest voorkomende en bruikbare eetbare - en degene die je echt moet vermijden. De hoofdregel is om NOOIT een paddenstoel te eten waarvan je niet zeker weet dat het een veilige soort is. Als er enige twijfel is, laat het dan. Na een paar dagen hevige regen kan het moeilijk zijn om een ​​jonge doodskop van een jonge weidepaddenstoel te onderscheiden, en verwarring kan dodelijk zijn. Begin met het spotten en identificeren van paddenstoelen - en doe het nu, terwijl je toegang hebt tot internet om de paddenstoelen die je vindt te onderzoeken. Maak foto's en gebruik ze om erachter te komen welke soort het is. Begin pas met het verzamelen en zelfs hanteren van echte paddenstoelen als je 100% zeker weet dat ze eetbaar zijn. Er zijn risico's aan het rommelen met wilde schimmels, maar als je het goed doet, heb je toegang tot een waardevolle voedselbron.

Dit vind je misschien ook leuk:


Bekijk de video: FUNGI IS AROUND YOU 05 Videografi SL (Januari- 2022).