Informatie

Vormen pyrocalciferol en isopyrocalciferol zich in de huid van gewervelde dieren?


Ik heb gehoord dat pyrocalciferol en isopyrocalciferol alleen gevormd kunnen worden boven 100°C/212°F, maar sommige afbeeldingen op het web laten zien dat ze zich vormen in de huid van gewervelde dieren. Dus ik vraag me af of pyrocalciferol en isopyrocalciferol zich wel vormen in de huid van gewervelde dieren. Als ze dat doen, is er dan iets dat de thermische transformatie van previtamine D katalyseert of is het ook een gevolg van UV-straling?


HOOFDSTUK 7 - VITAMINE D-GROEP

Vitamine D vertegenwoordigt het ongebruikelijke geval onder de vitamines waarin een kleine wijziging van het molecuul een drastische vermindering of volledige eliminatie van de antirachitische activiteit teweegbrengt. Vitamine D heeft niet alleen antirachitische activiteit, maar heeft ook een even belangrijke functie bij botmobilisatie. De meest verspreide sterol met provitamine D-eigenschappen bij gewervelde dieren is 7-dehydrocholesterol. Het is ook in grote concentraties aangetroffen in sterolfracties van weekdieren. De ongewervelde dieren bevatten complexe mengsels van sterolen die moeilijk te scheiden zijn. Dit hoofdstuk illustreert enkele van de volledig gekarakteriseerde sterolen van ongewervelde zeedieren. Er wordt geconcludeerd dat de sterolen die overheersen in de lagere of meer primitieve vormen zoals weekdieren dubbele bindingen hebben op C-5 en C-7 en de grootste diversiteit vertonen. Het hoofdstuk bespreekt de industriële bereiding en productie van vitamine D. De industriële productie van kristallijne vitamine D2-calciferol omvat de ultraviolette bestraling van ergosterol afgeleid van gist, terwijl de productie van kristallijne vitamine D3 wordt verkregen door de ultraviolette bestraling van 7-dehydrocholesterol.