Informatie

Waarom produceren en slaan planten zowel amylose als amylopectine op?


Aangezien beide vormen van zetmeel het primaire doel hebben om glucose op te slaan en dus energie vrij te geven, waarom zijn er dan 2 varianten van deze suiker? Is het mogelijk dat een organisme alleen van het ene wel/niet van het andere afhankelijk is?


Interactieve bronnen voor scholen

Complexe koolhydraten

Koolhydraten zoals zetmeel en cellulose, opgebouwd uit lange ketens van aan elkaar gekoppelde suikermoleculen

Koolhydraat

Energieproducerende organische verbindingen die zijn gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof. Voorbeelden van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten zijn rijst, pasta, brood en aardappelen

Amylopectine

Een polymeer bestaande uit glucose-eenheden verbonden door -1,4 verbindingen met vertakkingen bij de -1,6 verbindingen die elke 24-30 glucose-eenheden vormen, dus het wordt sneller afgebroken dan amylose.

Cellulose

Een complex koolhydraat dat de celwanden van planten vormt

Glycogeen

Een polysacharide, (C6H10O5)n, dat wordt opgeslagen in de lever en in spieren en weer kan worden omgezet in glucose wanneer het lichaam dat nodig heeft.

Amylose

Een onvertakt polymeer van 200-5000 glucose-eenheden, allemaal verbonden door -1,4 glycosidebindingen. Het vormt compacte spiraalvormige moleculen en is dus ideaal geschikt als opslagmolecuul.

Zetmeel

Een complex koolhydraat gemaakt als energieopslagplant

Brein

Het belangrijkste orgaan van het centrale zenuwstelsel bestaat voornamelijk uit grijze stof

Koolhydraten: Polysachariden

Polysachariden zijn gigantische polymeren van monosachariden, allemaal verbonden door glycosidische bindingen. Ze hebben een enorm scala aan functies in verschillende organismen (zie hierboven). Ze kunnen een relatief eenvoudige structuur hebben of ze kunnen complexere moleculen vormen, afhankelijk van de monosacharide-eenheden en de soorten glycosidische bindingen die erbij betrokken zijn.

Zetmeel: de term zetmeel omvat een familie van gigantische moleculen die allemaal relatief vergelijkbare structuren hebben. Ze zijn allemaal samengesteld uit glucose-eenheden verbonden door α-glycosidebindingen. De verschillen tussen hen zijn het gevolg van de verhoudingen van α-1,4 en α-1,6 glycosidebindingen in de moleculen. Zetmeel wordt gebruikt als opslagmolecule in planten en is het hoofdvoedsel voor het grootste deel van de menselijke wereldbevolking, dat wordt aangetroffen in graangewassen (bijv. tarwe, rijst), wortelgewassen (bijv. zoete aardappel, cassave) en fruit zoals bananen en bakbananen . Voorbeelden van zetmeel zijn:

De bescheiden aardappel is een goede bron van zowel amylose als amylopectine

Glycogeen: een complex koolhydraat dat wordt gebruikt als energieopslag in dierlijke en schimmelcellen. Bij mensen wordt glycogeen opgeslagen in de lever en de spieren, terwijl zeer kleine hoeveelheden ook in de hersenen worden opgeslagen. Structureel lijkt glycogeen erg op amylopectine, maar met meer α-1,6-bindingen - elke 8-12 glucose-eenheden. Dit betekent dat het zeer vertakt en dus compacter is dan amylopectine, en dat het zeer snel kan worden afgebroken om de glucosebrandstof te leveren die nodig is voor cellulaire ademhaling.

Cellulose: een complex koolhydraat dat bestaat uit β-glucosemoleculen die zijn verbonden door β-1,4-glycosidebindingen. De koppeling van β-glucose-eenheden op deze manier betekent dat er aan beide zijden van het polymeer hydroxyl (-OH) groepen zijn. Er worden veel waterstofbruggen gevormd die een sterke verknoping tussen de lange rechte cellulosemoleculen produceren. Cellulose is een zeer sterk materiaal, maar de moleculen kronkelen of vertakken niet, dus ze zijn niet compact. Cellulose is het belangrijkste structurele materiaal van plantencelwanden. De meeste dieren hebben niet de enzymen die nodig zijn om de β-1,4-glycosidebindingen te verbreken. Cellulase-enzymen worden alleen aangetroffen in sommige protista's die leven in de ingewanden van houtetende termieten en sommige bacteriën.

De aard van deze polysachariden hangt af van de isomeren van glucose die bij de moleculen betrokken zijn en het type gevormde glycosidebindingen

Werkzaamheid:

  • Onderzoek de belangrijkste plantaardige bronnen van koolhydraatvoedsel dat over de hele wereld wordt gebruikt.
  • Maak een infographic om duidelijk onze relatieve afhankelijkheid van verschillende koolhydraatrijke gewassen te laten zien

Voorbeelden van infographics en datavisualisatie vindt u via onderstaande links:


Meting van het zetmeel-jodiumcomplex

Voorbereiding van oplossingen

Bereid alle oplossingen voor met vers, dubbel gedestilleerd water. Steriliseer de containers om de groei van micro-organismen te voorkomen.

Verwarm 80 ml. 0,1 N NaOH tot 90°C in een 250 ml. beker en giet in deze oplossing een suspensie van 1,0 g. amylose in 5 ml. ethanol. Spoel sporen amylose uit de container en roerstaaf met twee 1 ml. porties ethanol en voeg wassingen toe aan de hete NaOH (draag een veiligheidsbril). Het grootste deel van de ethanol verdampt onmiddellijk. Koel de oplossing af, breng over in een maatkolf met 0,1 NaOH en verdun tot 100 ml. Meng goed en bewaar bij kamertemperatuur.

Verdun 10ml. voorraadoplossing in een maatkolf tot 100 ml. met gedestilleerd water. Bewaar op kamertemperatuur. (Als het nodig is om de amylose-oplossing te filtreren, gebruik dan een filtreerpapier van gesinterd glas dat amylose absorbeert).

Fosfaatbuffer (20 mM pH 7,0):

Los 1,735 g op. nee2HPO4 + 1,06 gram. KH2PO4 in gedestilleerd water en vul aan tot 1000 ml.

a) Voorraadoplossing (0,1 N jodium):

Los 30 gram op. KI in 250 ml. gedistilleerd water. Los in deze oplossing 13 g op. jodium en verdun tot 1000 ml. met gedestilleerd water. Bewaar in het donker.

b) Verdunde oplossing (0,01 N jodium):

Verdun 10ml. stockoplossing tot 100 ml. met gedestilleerd water. Donker bewaren.

Stabiliteit van oplossingen

Oplossingen I tot III zijn enkele maanden stabiel bij kamertemperatuur.


Zetmeel

Zetmeel is de opslag koolhydraten voor planten. Het bestaat uit de twee moleculen: amylose en amylopectine.

  • Amylose is een rechte keten van tussen 2000 en 5000 glucosemoleculen. Het heeft 1,4 glycosidische binding (de 1e en 4e koolstofatomen hechten aan andere 1e en 4e koolstofatomen om bindingen te vormen).
  • De positie van deze 1,4-bindingen zorgt ervoor dat de lange ketting zich in een spiraalvorm wikkelt.
  • Amylopectine – Is een polymeer van glucose maar heeft zijtakken die eruit voortkomen. 1,6 bindingen houden de zijtakken op de hoofdketen.

De meeste planten bevatten zetmeel korrels (voorraden zetmeel) die bestaan ​​uit 70-80% amylopectine en 20-30% amylose.

Omdat zetmeel onoplosbaar is, heeft het weinig tot geen effect op osmose (netto verplaatsing van water van hoge concentraties naar lage concentraties) in plantencellen. Dit maakt het zeer geschikt voor opslagdoeleinden. Bovendien is zetmeel door zijn spiraalvorm erg compact en kan het glucosemoleculen dus dicht op elkaar slaan in kleine ruimtes.


Heeft zetmeel meer energie dan glucose?

Zetmelen zijn de primaire energiebron en zijn gecompliceerde koolhydraten die een langere tijd nodig hebben om af te breken. Zie zetmeel als een vorm van energie met een time-release. Wanneer u zetmeelrijke voedingsmiddelen consumeert, heeft u gedurende enkele uren een constant energieniveau.

Dit is iets anders dan suikers, dit zijn eenvoudige koolhydraten die je een snelle energiestoot geven, maar die niets doen om je energieniveau op peil te houden. Betekent dit dat zetmeel meer energie heeft dan glucose?

Zetmeel bevat 300 tot 1.000 glucose-eenheden die in een lange keten aan elkaar zijn geplakt. Als je een zetmeel in je mond houdt, beginnen enzymen in speeksel het af te breken. Omdat zetmeel veel bindingen bevat, verteren en absorberen ze veel langzamer dan eenvoudige suikers. Omdat ze langzaam verteren, stabiliseren ze de bloedsuikerspiegel en veroorzaken ze niet de onverwachte stijgingen die kunnen optreden als je een maaltijd eet met veel enkelvoudige suikers.


NS. PTST1 richt zich op GBSS op zetmeelkorrels

Onlangs is ontdekt dat de locatie van GBSS op zetmeelkorrels in Arabidopsis-bladeren wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van PROTEIN TARGETING TO STARCH 1 (PTST1) (Seung et al., 2015 ). PTST1 werd voor het eerst geïdentificeerd als een plastidiaal eiwit dat coiled coils bevat (gespecialiseerde a-helices die vaak eiwit-eiwitinteracties mediëren) en een Carbohydrate Binding Module 48 (CBM48) aan de C-terminus (Lohmeier-Vogel et al., 2008 ). PTST1 interageert direct met GBSS in pulldown-experimenten met recombinante eiwitten in vitro en paarsgewijze immunoprecipitatie-assays in vivo (Seung et al., 2015 ). Mutaties in de opgerolde spoel van GBSS of de aangrenzende lus kunnen de interactie sterk verzwakken (Seung et al., 2015 , 2020 ). Opvallend, Arabidopsis ptst1 mutanten accumuleren bijna geen GBSS in de zetmeelkorrel of stroma, en geen detecteerbare amylose in zetmeel (Fig. 3a, b). Ook was de GBSS van Arabidopsis gelokaliseerd op zetmeelkorrels wanneer het samen tot expressie werd gebracht met Arabidopsis PTST1 in Nicotiana benthamiana, maar niet wanneer het mede tot expressie wordt gebracht met een gemuteerde vorm van PTST1 die een niet-functioneel CBM48-domein heeft. Deze gegevens suggereren dat PTST1, met behulp van zijn CBM48-domein, een actieve rol speelt bij het vergemakkelijken van GBSS-locatie op zetmeel (figuur 3c).

Er moet worden benadrukt dat PTST1 niet strikt vereist is voor de biosynthese van amylose, maar het proces in Arabidopsis-bladeren aanzienlijk verbetert. Hoewel amylose niet detecteerbaar was in ptst1 enkele mutanten, de ptst1 seks4 dubbel mutant geaccumuleerde detecteerbare hoeveelheden amylose en GBSS, vooral in oudere bladeren (Seung et al., 2015 ). Het amylosegehalte van de dubbele mutant was echter veel lager dan het seks4 enkele mutant. De onvolledige omzetting van zetmeel in de dubbele mutant geeft amylose waarschijnlijk meer tijd om te accumuleren in afwezigheid van PTST1. Ook de ptst1 mutant accumuleert detecteerbare niveaus van amylose in wortelpunten, waar geen volledige omzet van zetmeel optreedt (Seung et al., 2020 ).

De ontdekking van PTST1 als een tweede component van de biosynthese van amylose kwam meer dan 50 jaar na de ontdekking van GBSS. Gezien de uitgebreide screening van amylosevrije mutanten in veel gewassoorten, was deze late ontdekking enigszins verrassend. Omdat opslagorganen van gewassen echter geen zetmeel omzetten zoals in bladeren, resulteert een PTST1-deficiëntie in deze organen in zetmeel met een laag amylosegehalte in plaats van amylosevrij zetmeel, analoog aan onze waarnemingen met de Arabidopsis seks4 ptst1 gemuteerd. Inderdaad, door CRISPR/Cas9 gegenereerde knock-outmutaties van PTST1 in cassave verlaagden het amylosegehalte met tot 40% in opslagwortels (Bull et al., 2018 ). Dergelijke verlagingen van het amylosegehalte konden visueel niet worden onderscheiden met jodiumkleuring. Het is dus mogelijk dat ptst1 mutanten werden gemist in op jodium gebaseerde screeningsmethoden, omdat de laag-amylose-eigenschap moeilijker te detecteren is dan amylose-vrij zetmeel. Mutanten/variëteiten van gewassen met lage amylose- en GBSS-niveaus mogen echter niet worden verondersteld defect te zijn in GBSS zonder genetische mapping, omdat ze defectief kunnen zijn in PTST1.

Momenteel is de rol van PTST1 in graan-endospermen niet duidelijk. Een recent onderzoek in rijst gebruikte CRISPR/Cas9 om knock-outmutanten van PTST1 te maken (ook wel OsGBP door de auteurs) (Wang et al., 2019 ). Net als de Arabidopsis-mutant produceerden de rijstmutanten amylosevrij zetmeel in bladeren en hadden ze niet-detecteerbare niveaus van GBSS2. Daarentegen hadden de mutanten in het endosperm slechts kleine reducties in GBSS1-abundantie, vergezeld van a C. 10% verlaging van het amylosegehalte van zetmeel. Een kleine hoeveelheid GBSS1 werd gedetecteerd in het amyloplast-stroma in de mutant, maar niet in het wildtype. Het verlies van PTST1 in rijst lijkt dus de amylosesynthese in bladeren drastisch te beïnvloeden, maar heeft slechts kleine effecten in het endosperm. Het lijkt redelijk dat GBSS meer afhankelijk is van PTST1 om zetmeelkorrels te lokaliseren in chloroplasten, waar korrels door het stroma worden verspreid, dan in endosperm-amyloplasten, waar korrels het grootste deel van het amyloplastvolume innemen. Hoewel zowel GBSS1- als GBSS2-isovormen van rijst kunnen interageren met PTST1 (Wang et al., 2019), is het mogelijk dat GBSS1 andere kenmerken heeft waardoor het kan associëren met zetmeel in afwezigheid van PTST1. In schril contrast met de resultaten in rijst, produceerden CRISPR/Cas9-gegenereerde knock-outmutanten van PTST1 in gerst niet-levensvatbare zaden zonder zetmeel in het endosperm (Zhong et al., 2019 ). Het is mogelijk dat PTST1 een gespecialiseerde rol speelt in gerst, of dat er niet-geïdentificeerde achtergrondfactoren zijn die interageren met PTST1-mutaties om zo'n ernstig fenotype te veroorzaken. Onderzoek naar PTST1 bij naaste verwanten van gerst (bijv. tarwe) zal de functie ervan in het endosperm ophelderen.

Er zijn nu verschillende voorbeelden van eiwitten die andere eiwitten op zetmeelkorrels richten (bijv. SS2, LSF1), wat suggereert dat het een veelvoorkomend thema zou kunnen zijn in het zetmeelmetabolisme (Liu et al., 2012b Schreier et al., 2019 ). Waarom GBSS evolueerde om afhankelijk te zijn van PTST1 om zetmeel te vinden, in plaats van zijn eigen Carbohydrate Binding Module (CBM) -domein te hebben, blijft een curiositeit. Een mogelijk voordeel van het hebben van het CBM op een ander polypeptide is dat het het enzym in staat stelt te dissociëren van het CBM wanneer dit niet nodig is. De overgrote meerderheid van PTST1 blijft inderdaad stromaal in plaats van korrelgebonden, wat suggereert dat PTST1 na targeting dissocieert van zowel GBSS als de zetmeelkorrel (Seung et al., 2015) (Fig. 3c). Het is aannemelijk dat de glucaanaffiniteit van een CBM vereist is voor GBSS om zich in eerste instantie op korrels te lokaliseren, maar kan een belemmering zijn eenmaal in de korrelmatrix. De mate waarin GBSS mobiel is binnen de amorfe gebieden is niet bekend, maar de processieve actie vereist ofwel een 'voorwaartse' beweging van GBSS als het het groeiende uiteinde van de amyloseketen volgt, of de beweging van de groeiende amyloseketen terwijl deze wordt geduwd uit een immobiel enzym. In beide gevallen zou continue glucaanbinding aan een CBM een dergelijke procesmatige actie kunnen belemmeren door de beweging van het enzym te beperken of door de groeiende amyloseketen te binden tijdens afzetting.


Enzymen en enzymmechanismen (radicalen en metallo-enzymologie)

John A. Hangasky, . Michael A. Marletta, in Comprehensive Natural Products III, 2020

5.12.3.2.4 Zetmeel

Aangezien zetmeel een verwaarloosbare osmotische druk induceert, is het voordelig voor organismen om glucose in deze vorm op te slaan. Tot op heden is aangetoond dat zetmeel-actieve PMO's alleen actief zijn op twee soorten zetmeel: amylose en amylopectine. Beide polysachariden hebben herhalende eenheden van α(1 → 4)-gebonden glucose, maar amylopectine bevat ook herhalende vertakkingspunten op het C6-koolstofatoom van de amyloseketen. 178-181 Plantaardig zetmeel bestaat over het algemeen uit 15-35% amylose en 65-85% amylopectine. 181.182 Amylose is een kristallijne spiraalvormige bundel die stevig is verpakt in een dubbele helix. 183-185 kleine moleculen, zoals lipiden, kunnen aanwezig zijn in de centrale holte van de helix. Amylopectine is een amorf vertakt α(1 → 4)-gebonden glucosepolymeer met gedispergeerde α(1 → 6)-bindingen aan andere zetmeelketens.


Structureel

β Glucoseketens, zoals die hierboven, worden genoemd Cellulose moleculen en kan 10.000 glucose-eenheden bevatten. Ze zijn sterker dan amylose en komen alleen voor in planten. Cellulose is het meest voorkomende polysacharide dat in de natuur wordt aangetroffen.

Cellulosevezels zijn op een heel specifieke manier gerangschikt en kunnen worden beschreven als een fractal. Lange celluloseketens bundelen zich, vastgehouden door waterstofbruggen, om te vormen Microfibrillen. Deze microfibrillen zijn gebundeld met andere microfibrillen, vastgehouden door meer waterstofbruggen, om te vormen Macrofibrillen.

  • Macrofibrillen hebben een zeer hoge mechanische sterkte, vergelijkbaar met die van staal. In plantencelwanden kruisen ze elkaar en vormen zo een gearceerde structuur, vastgehouden door waterstofbruggen, wat erg sterk is. Hierdoor kan water ook door en langs de celwand bewegen. De sterkte van de celwanden voorkomen dat de celvorm barst, zoals het zou zijn in een dierlijke cel, wanneer water de cel binnengaat. De druk veroorzaakt door het water maakt de cel Gezwollen, ondersteunt de plant door Turgor-druk.

Microfibrillen kunnen een speciale rol spelen. Bijvoorbeeld in Celwanden bewaken, de opstelling van microfibrillen maakt het mogelijk huidmondjes openen en sluiten. Celwanden kunnen ook worden versterkt met andere stoffen, of waterdicht worden gemaakt.

Ander Koolhydraat Polymeren worden door een aantal andere organismen gebruikt om ondersteuning te bieden, zoals Peptidoglycaan, die de basis vormt van bacteriële celwanden, en Chitine, waaruit het exoskelet van insecten bestaat.


Kunnen planten "vet" worden?

zoals in meer energie maken dan ze gebruiken en het op hun lichaam opslaan? Of is het allemaal goed geregeld? Ik weet dat sommige planten energie kunnen opslaan in wortels (aardappelen denk ik?) Dus is dit wat ze in plaats daarvan doen?

Er zijn wat problemen met terminologie, maar in zekere zin, ja! Ze maken energie en slaan het op, en op een enigszins parallelle manier aan mensen

Bij mensen slaan we energie (over het algemeen) op in twee vormen: vet (vetweefsel) en koolhydraten (Glycogeen). Glycogeen is wat we een "polymeer" van glucoseblokken noemen. Stel je voor dat een enkel glucosemolecuul (de basissuiker die ons lichaam voor energie metaboliseert) een lego is. Als ik al mijn lego's zou willen bewaren, zou ik ze losjes in een doos kunnen bewaren. Het lichaam houdt er echter van om netjes te zijn, dus in plaats van ze er gewoon in te gooien, verbindt ons lichaam de lego's in stapels ("polymerisatie") voor opslag om ruimte te besparen en ze gescheiden te houden van de gratis lego's die ik wil gebruiken direct voor energie. Deze gestapelde lego's (glucosepolymeren) zijn ons glycogeen. Een waarschuwing zou zijn dat we in het echte leven lego's in een rechte lijn kunnen stapelen, maar glycogeen is vertakt. Glycogeen wordt voornamelijk opgeslagen in de lever en spieren, en wanneer we energie nodig hebben, breekt ons lichaam onze lego-stapels af in een proces dat glycogenolyse wordt genoemd, waardoor individuele lego's worden vrijgemaakt die kunnen worden gemetaboliseerd voor energie in de spieren, of vrijkomen in de bloedbaan voor gebruik waar nodig door de lever zijn.

Planten hebben een parallel mechanisme, met enkele verschillen. In planten worden onze gestapelde lego's zetmeel genoemd. Zetmeel bestaat uit een combinatie van amylose en amylopectine. amylose is lineair, zonder vertakkingen, en amylopectine is vertakt en lijkt op glycogeen, met uitzondering van de soorten saccharidebindingen tussen lego's.

Ik moet ook letten op het verschil tussen complexe en eenvoudige koolhydraten. Een simpele koolhydraat is dat gratis lego. Suikerhoudende voedingsmiddelen bevatten veel eenvoudige koolhydraten. Een complex koolhydraat is de gepolymeriseerde vorm - zetmeel. Brood (bruin brood meer dan wit), aardappelen, rijst, enz. bevatten allemaal veel complexe koolhydraten.

De delen van planten die we eten (zoals aardappelen, rijst) zijn de plaats van complexe opslag van koolhydraten. Ik ben niet bekend met de plantenbiologie hier, dus ik heb iemand met meer ervaring de details over plantenanatomie laten vertellen. Maar om je vraag te beantwoorden, de aardappel die we eten IS hun vet, hoewel het niet vet is in de zin die je zou denken (analoog aan vetweefsel), maar eerder vet in conceptuele zin (opgeslagen energie).

Bewerking: Inclusief dit antwoord typte ik hieronder verder:

Ja! Het is eigenlijk een veel voorkomende misvatting dat het eten van vet ons op een andere manier dik maakt dan het eten van koolhydraten ons dik maakt. Het lichaam verwerkt ons voedsel via dezelfde weg in energie, of het nu gaat om vet, eiwitten of koolhydraten! Ze gaan elk deze cyclus gewoon op verschillende punten in.

In wezen wordt cellulaire ademhaling gebruikt om energie te halen uit alle drie de macronutriënten. Vetten en eiwitten worden allemaal afgebroken tot tussenproducten van cellulaire ademhaling en gaan dan rechtstreeks de cyclus in om uiteindelijk tot energie te leiden.

Aankomen (of afvallen) is slechts een functie van de thermodynamica. Als ik minder energie verbruik dan ik erin stop, moet die extra energie worden bespaard. Ons lichaam bespaart voornamelijk energie door vet aan te maken en op te slaan in vetweefsel. Evenzo, als ik meer energie verbruik dan ik verbruik, moet die extra energie ergens vandaan komen omdat energie moet worden bespaard. Dan zal ons lichaam onze vetreserves afbreken en energie leveren om het verschil op te vullen. Als het gaat om afvallen of aankomen, is het belangrijk om rekening te houden met wat we Basal Metabolic Rate (BMR) noemen, de hoeveelheid energie die ons lichaam verbruikt om ons in leven te houden. Homeostatische processen (handhaving van de vochtbalans, temperatuur, hersenactiviteit, alles) zijn biochemische processen die energie vereisen - veel ervan.

Mijn BMR is bijvoorbeeld ongeveer 2000 kcal/dag (8368000 Joules, gelijk aan ongeveer ) tweemaal de energie van 1 kg ontploffende TNT, en rond de marge van de kinetische energie van een pantserdoordringende tankronde (bron, interessant om te lezen!)). Als ik 3000 calorieën eet, zal mijn lichaam er 2000 gebruiken om in leven te blijven. De overige 1000 worden opgeslagen als vet. Als ik ging zwemmen en 500 calorieën verbrandde, worden er maar 500 calorieën als vet opgeslagen.


EEN: Koolhydraten (C-01)

Vanuit chemisch oogpunt kunnen koolhydraten worden ingedeeld op basis van de polymerisatiegraad (PD) in:

Monosachariden: gevormd door een enkel molecuul geven geen eenvoudigere moleculen vrij wanneer ze worden gehydrolyseerd, b.v. glucose, galactose, fructose.

Oligosachariden: Gevormd door 2-9 monomeren verbonden door glycosidische bindingen (laat 2-9 monosachariden vrij bij hydrolyse). De belangrijkste subgroep van oligosachariden is de subgroep van disachariden, gevormd door slechts twee moleculen monosachariden. Disacchariden die van nature voorkomen, zijn lactose of melksuiker (gevormd door galactose en glucose) en sucrose of tafelsuiker, gevormd door fructose en glucose. Andere belangrijke disacchariden, producten van de vertering van zetmeel en glycogeen, zijn maltose en isomaltose, beide gevormd door twee glucosemoleculen, maar op een andere manier verbonden. Cellobiose is een disacharide die bij dieren wordt gevormd en die cellulose kan afbreken.

Polysachariden zijn koolhydraten gevormd door meer dan 9 monosachariden verbonden door glycosidische bindingen. Wanneer ze worden gevormd door dezelfde soort monosachariden, worden ze genoemd homopolysachariden, zoals zetmeel, glycogeen en cellulose, elk gevormd door honderden moleculen glucose verbonden door glycosidische bindingen. Als de polysacharidenmoleculen worden gevormd door verschillende soorten monosachariden, worden ze beschouwd als: heteropolysachariden. Omdat hyaluronzuur wordt gevormd door duizenden alternatieve eenheden van N-acetylglucosamine en glucuronzuur, is het een heteropolysacharide.

Heteropolysachariden bieden extracellulaire ondersteuning aan zeer verschillende organismen, van bacteriën tot mensen, samen met vezelachtige eiwitten, zoals collageen, elastine en andere, heteropolysachariden zijn de belangrijkste componenten van de extracellulaire matrix. Andere belangrijke heteropolysachariden in de extracellulaire matrix zijn condroïtinesulfaten en dermatansulfaten. Deze heteropolysacchariden worden gevormd door de herhaling van een disaccharide-eenheid van een aminosuiker en een zure suiker.

Naast de rol van hyaluronzuur als een belangrijk bestanddeel van de extracellulaire matrix van huid en bindweefsel, geeft het ook viscositeit aan de gewrichtsvloeistof, smeert het de gewrichten, geeft het consistentie aan het glasvocht en draagt ​​het bij aan de treksterkte en elasticiteit van kraakbeen en pezen.

Hyaluronzuur heeft veel aandacht van de media gekregen als een belangrijk hulpmiddel in het anti-verouderingsproces.


Bekijk de video: Wow.. Tanaman Bisa Bernafas Loh - Buku Jendela Dunia - Buku Harian Anak - ClaraBintang- (December 2021).